１月１日の正月の前日は大晦日と呼ばれています。大晦日にはやることがたくさんありますが、一つは年越しそばを食べることです。そばは普通のそばと同じですが、大晦日に食べるので「年越しそば」と呼ばれています。
January 1st is Oshōgatsu, and the day before it is called Ōmisoka. There are many things to do on Ōmisoka, but one of them is to eat toshikoshi soba. It’s the same as regular soba, but since we eat it on Ōmisoka, it is called “toshikoshi” (end of the year) soba.

どうしてお蕎麦を大晦日にたべるのかという理由は色々あります。例えば、そばは細くて長いから、「長寿」の願いがあったり、家族の縁が長く続くようにと願う意味もあるようです。そばは健康にも良いですし、長く続いている行事ですから、機会があれば大晦日にそばを食べたいですね。
There are many reasons that soba is eaten on Ōmisoka. For example, since soba is long and thin, it serves as a symbol of a wish for long life and long-lasting familial relationships. Soba is also a healthy food, and this tradition has been going on for a long time, and so we want to eat soba on Ōmisoka when we get the chance.

一人暮らしの人でも大晦日にそばを食べたりしますので、年末になると年越しそば用のカップ麺が販売されたりします。
そういうものを見ると、もうすぐお正月だなと思います。
Even single people living alone eat soba on Ōmisoka, and so you can buy toshikoshi soba cup noodles. When you start seeing those in stores, it feels like it will be Oshōgatsu soon!